粮食工程技术与管理专业

本专业培养德、智、体、美全面发展，具有良好职业道德和人文素养，掌握粮食工业原料、产品及相应质量标准，粮油饲料生产操作、生产检验等基本知识，具备粮油饲料生产、检验、品质控制、班组管理、技术管理、安全管理等能力，从事生产管理、技术管理和品质管理等工作的高素质技术技能人才。

该专业学生主要学习生物学和食品工程学的基本理论和基本知识，受到食品生产技术管理、食品质量检测和安全等方面的基本训练，具有食品研究、食品质量安全检测等方面的基本能力。

该专业对生物化学要求较高。该专业适合热爱食品工程，对粮食工程规划、粮油加工感兴趣的学生就读。

• 1．具备对新知识、新技能的学习能力和创新创业能力；
• 2．掌握粮油饲料质量管理知识，具备生产品质控制的基本能力；
• 3．掌握粮油饲料生产工艺、设备及操作的基本原理，具备生产操作和故障处理能力；
• 4．掌握粮油饲料机械知识，具备机器设备维护和保养的能力；
• 5．掌握粮油饲料生产检验知识，具备生产检验的能力；
• 6．掌握粮油饲料生产一线管理知识，具备班组生产管理的基本能力；
• 7．掌握粮油饲料生产线改造知识，具备主持小型技术改造的基本能力；
• 8．掌握粮油饲料工业企业安全生产管理知识，具备安全防控处理的基本能力；
• 9．了解粮油饲料相关质量标准，具备相关物料的识别能力。