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开设营养配餐专业的综合类大学有几所

开设营养配餐专业的综合类大学有陕西旅游烹饪职业学院。

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营养配餐专业简介

营养配餐主要研究食品加工、食品营养、食品卫生等方面基本知识和技能,进行食品加工管理、营养配餐、食品营养分析、食品质量安全管理等。例如:食品荤素、种属的合理搭配,根据不同需求对食品进行元素提取加工,食品营养价值分析等。关键词:食品 荤素种属营养价值

《中外烹饪概论》、《烹饪原料学》、《烹饪工艺学》、《食品卫生与安全》、《烹饪营养学》、《烹饪化学》、《营养配餐基础》、《食疗养生》、《食品质量管理》、《食品理化检测技术》

餐饮类企事业单位:食品加工管理,膳食咨询指导,食品营养分析,营养餐制作,餐饮业经营与管理,食品营销与服务,食品质量安全管理。

关键词: 营养配餐
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